Ci sono dei piatti di pasta, come la frittata di pasta, in cui nella loro semplicità, traspare la bellezza.
Ricette che parlano di sapori di una volta e del modo in cui si recuperano gli avanzi.
Riproporre oggi queste vecchie ricette, sulle nostre tavole moderne di gente indaffarata, è come aprire l’armadio dei ricordi e trovarvi il maglione della nonna.
Sa di caldo e rincuorante.
Così è la ricetta della frittata di pasta al forno.
http://www.cucinadibarbara.com/2014/11/ricetta-frittata-di-pasta-al-forno.html
ricetta polpette di tonno e ricotta
Dopo qualche giorno di pausa, torno con una ricetta molto gustosa e delicata al tempo stesso: le polpette di tonno e ricotta al profumo di limone.
Volendo per evitare di friggere e rendere così la ricetta light, si possono passare nel forno
ricetta del ciambellone soffice all’acqua
Questa ricetta del ciambellone all’acqua è uno dei dolci da credenza dei tempi delle nostre nonne.
E’ famosa da decenni, si trova anche con il nome di ciambellone da colazione o ciambellone della nonna.
Ovviamente in rete ci sono mille varianti ecco qui la mia ricetta del ciambellone soffice all’acqua
salsa ai porri e cubetti di speck croccante
Ho pensato di realizzare dei Ravioli ripieni con noci e gorgonzola DOP con una salsa ai porri e cubetti di speck croccante, serviti su una foglia di porro. Che dite vi piace la mia ricetta?
Le lasagne con i carciofi, piacciono sempre a tutti e io ho scelto di usare le lasagne verdi, così non hanno bisogno di precottura. Sarà sufficiente lasciarle in acqua calda qualche minuto e il gioco è fatto.
Quindi eccovi la mia ricetta delle lasagne verdi con carciofi.
Ricetta minestrone di verdure estivo
la ricetta, si tratta di un minestronecon prodotti ancori estivi. Ovvero noi ci mettiamo le zucchine, i fagiolini e pomodori che sono praticamente gli ultimi della stagione e i fagioli freschi da sgranare. Ricetta minestrone di verdure estivo
ricetta spaghetti con funghi porcini, ovuli e straccetti di crudo
questa ricetta è stata possibile grazie al suo “bottino”misto tra funghi porcini e ovuli. Io ho voluto arricchire la classica ricetta con dell’ottimo prosciutto toscano DOP. Ecco la ricetta spaghetti con funghi porcini, ovuli e straccetti di crudo
ricetta delle lasagne con pesto, fagiolini e patate
la ricetta delle lasagne con pesto, fagiolini e patate, è una lasagna molto veloce e gustosa da preparare, dai sapore prettamente liguri.
ricetta di torta rovesciata all’ananas
Ci sono diverse versioni di questa ricetta di torta rovesciata all’ananas. Ma questa è la versione più speciale perchè proveniente dal quaderno rosso della mia mamma
Ricetta schiacciata ai due formaggi
Venendo invece alla ricetta: Quando ho iniziato a pensare a questa schiacciata, volevo fare qualcosa a metà strada tra la focaccia di recco e una piadina, ma cotta al forno e senza strutto Ricetta schiacciata ai due formaggi
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